مع اقتراب شهر رمضان نحتاج الى تحضير عجينة القطايف الرمضانية
اقدم لك سيدتي طريقة رائعة لعمل وصفة تحضير عجينة القطايف اللذيذة
الكمية تكفي لـ١٥ شخص
مكونات عجينة القطايف
- ٣ كوب دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيره ملح
- كوبان ونصف ماء
طريقة اعداد عجينة القطايف
- يُخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الخميرة والملح جيداً.
- يُضاف الماء وتخلط كل المكونات جيداً حتى تندمج وتتجانس،
تترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن مقلاة جيداُ ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية،
يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر،
يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى،
أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد وتُحشى حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.
اقدم لك سيدتي طريقة رائعة لعمل وصفة تحضير عجينة القطايف اللذيذة
الكمية تكفي لـ١٥ شخص
مكونات عجينة القطايف
- ٣ كوب دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيره ملح
- كوبان ونصف ماء
طريقة اعداد عجينة القطايف
- يُخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الخميرة والملح جيداً.
- يُضاف الماء وتخلط كل المكونات جيداً حتى تندمج وتتجانس،
تترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن مقلاة جيداُ ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية،
يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر،
يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى،
أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد وتُحشى حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.
