الفطائر المشكلة بالجبن والسمسم

طريقة تحضير فطائر الجبنة بالعجينة 

فطائر الجبنة بالعجينة

مكونات الفطائر المشكلة بالجبن والسمسم

1- العجينة
ا- طحين كيلو
ب- حليب بودرة كاسة
ج-زيت زيتون كاسة
د- بيضتين
ه- لبن رايب كاسة
و- ملعقة خميرة وملعقة سكر مع بعض
ز- ملح ملعقة كبيرة
ح- ماء حسب الطلب
حيث نخلط جميع مكونات العجينة مع بعض ما عدا الخميرة والسكر توضع في كاس مع ماء دافئ
وتترك حتى تنهض الخميرة في اثناء ذلك نعجن العجينة بالماء مع اضافة الخميرة ونستمر بالعجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وسهلة التشكل باليد وتترك نصف ساعة حتى ترتاح

مقادير حشوة الفطائر المشكلة بالجبن والسمسم

- جبنة غنم بيضاء
- سمسم محمص
- بيضة
- بقدونس ناعم
- نعنع ناعم
- زعتر ناشف ناعم
- نقوم بخلط جميع مكونات الحشوة مع بعض حتى تتشكل لدينا حشوة الجبنة

طريقة عمل الفطائر المشكلة بالجبن والسمسم

1- نفرد الجينة الشوبك بسماكة نصف سنتم وتقطع على شكل اقراص دائرية
   حيث نضع الحشوة بداخلها ونغلقها على شكل قارب مفتوحة من الاعلى 
    وتوضع بالفرن على درجة حرارة من 180 الى 200 درجة لمدة من
     عشرين دقيقة او حتى تتحمر
2- نخرجها من الفرن وندهنها بزيت الزيتون وهية ساخنة
    وتقدم كوجبة افطار في الصباح او في حفلات الاستقبال