السمكه المشويه مع الصلصه الحارة

تحضير السمكه المشويه مع الصلصه الحارة  

The fish grilled with hot sauce

 تعتبر الاسماك من اغنى الاطعمه بالبروتينات

وكذلك فانها غنيه باليودوالزنك التي تعتبر ضروريه

 لنمو الانسان وتقدم الاسماك كاطباق رئيسيه

 ويقدم الى جانبها الصلصات المنوعة والبطاطا والخضار.

مكونات السمكه المشويه مع السمكه الحارة

سمكة هامور او حمراء (2 كيلو )

خمس فصوص ثوم

ثلاث رؤوس بصل متوسطة الحجم

ضمة كزبرة خضراء متوسطة الحجم

عصير ليمونتان

ملعقة كبيرة رب البندورة (صلصة طماطم

ملعقة كمون

 قرن فلفل اخضر حار

 نصف فنجان زيت زيتون رشة ملح

ملعقة  فلفل اسود.

طريقة تحضير السمكه المشويه مع الصلصه الحارة

ينظف السمك جيدا من القشور والاحشاء الداخليه ويغسل ويصفى.

تتبل السمكة بنصف كمية الثوم المدقوق ونصف كمية الزيت ونصف كمية الكزبرة. المفرومه ناعما ونصف كمية الكمون وعصير الليمون والملح والفلفل.

توضع السمكة على شبك داخل صينية الشواء وتدخل الى الفرن على درجة 200 درجة مئويه لمدة 30 دققيقة حتى تتحمر.
يسخن الزيت الباقي في وعاء ويضاف اليه البصل المفروم ناعما ويقلب ثم يضاف الثوم الناعم الباقي حتى يذبل .

تغسل البندوره وتقشر وتفرم ناعما ثم تضاف الى  الوعاء  ويضاف الفلفل الأخضر المفروم وصلصة الطماطم وتترك على النار لمدة ربع ساعه ثم يضاف الكمون والبابريكا الحاره والملح والفلفل الاسود وتترك على النار حتى تستوي الصلصة.

تفرم الكزبره وتضاف الى الصلصة عند الاستواء

** تقدم السمكه المشويه في جاط التقديم مع قليل من الصلصة على  الوجه والباقي يوضع الى جانبها ويقدم معها الخضار والبطاطا المشويه و البندوره المشويه ( حسب الرغبه )...